山鳥ブレンド珈琲No.2(中煎り・マイルド)

3種の豆と、焙煎違いの豆を組み合わせた店主が好きなブレンド。 山鳥ブレンド珈琲No.2 【ブレンド目的】 　少し珈琲の苦み、コクを感じやすく 　フルーティな風味で爽やかな酸味 　スッキリとした味わいを感じつつも珈琲の余韻を楽しむ 以下は自己評価 【酸味】★★★☆☆ 【苦味】★★★★☆ 【甘味】★★★☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【香り】★★★★☆ エチオピアイルガチェフェ 　華やかで芳醇なアロマ 　ジャスミンやラベンダーのような花の香り 　一口飲んだ後も、フルーティーな風味や甘みが口の中に広がり続ける ケニア AA 　レモン、グレープフルーツ、カシスなどの爽やかな果実感のある酸味 　フルーティーかつフローラルな香りが立ち上りやすく、抽出時にも華やか 　雑味が少なく余韻がスッキリ タンザニア AA 　フルーツの風味と花の香り 　口当たりが軽く、さらっとした飲み心地 各種配合しています。 自信をもってオススメする一品です。 宜しければご賞味ください。 抽出について 基本的にどの様な器具を使って頂いても構いませんし 珈琲の濃度もお好みに合わせて楽しんでください。 一応私の抽出レシピを載せておきます。 ペーパーでドリップ抽出(円錐、台形どちらでも) マグカップで1人前程度 用意分量 お湯:240cc 温度が88～93℃程度 珈琲豆:18g 抽出方法 1投目:20ccほどのお湯を全体に行きわたるよう投入し、30秒蒸らします 2投目:100ccほどのお湯をドリッパーの中心から外側に向けて「の」の字を書くようにくるくると注ぎます 3投目:残りのお湯をドリッパーの中心へ注ぎます 大体抽出完了が2分30秒ほどになります。 2投目のイメージは珈琲粉の壁（土手）を徐々に崩す感じです。

山鳥ブレンド珈琲No.1(酸味主体)

3種の豆と、焙煎違いの豆を組み合わせた店主が好きなブレンド。 山鳥ブレンド珈琲No.1 【ブレンド目的】 　華やかでフルーティな風味で爽やかな酸味 　スッキリとした味わいを感じつつも珈琲の余韻を楽しむ 以下は自己評価 【酸味】★★★★☆ 【苦味】★★★☆☆ 【甘味】★★★☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【香り】★★★★☆ エチオピアイルガチェフェ 　華やかで芳醇なアロマ 　ジャスミンやラベンダーのような花の香り 　一口飲んだ後も、フルーティーな風味や甘みが口の中に広がり続ける コロンビアエメラルドマウンテン 　フルーツのような甘さや、カラメルのような香ばしさ、チョコレートの香りを感じる 　柔らかくフルーティな酸味 コロンビアスプレモ 　バランスの取れた風味、全体的にまろやかな味わい 各種配合しています。 自信をもってオススメする一品です。 宜しければご賞味ください。 抽出について 基本的にどの様な器具を使って頂いても構いませんし 珈琲の濃度もお好みに合わせて楽しんでください。 一応私の抽出レシピを載せておきます。 ペーパーでドリップ抽出(円錐、台形どちらでも) マグカップで1人前程度 用意分量 お湯:240cc 温度が88～93℃程度 珈琲豆:18g 抽出方法 1投目:20ccほどのお湯を全体に行きわたるよう投入し、30秒蒸らします 2投目:100ccほどのお湯をドリッパーの中心から外側に向けて「の」の字を書くようにくるくると注ぎます 3投目:残りのお湯をドリッパーの中心へ注ぎます 大体抽出完了が2分30秒ほどになります。 2投目のイメージは珈琲粉の壁（土手）を徐々に崩す感じです。