2025/05/31 18:28
【グレード「AA」】
ケニアでは豆の大きさや品質に応じてグレードがつけられます。
「AA」は最も高品質なランクのひとつで、大粒で均一な豆。
通常、標高が高い地域(1600m以上)で栽培されており、ゆっくりと熟すため風味が豊かです。
【酸味】
明るい酸味(シトラス系)
レモン、グレープフルーツ、カシスなどの爽やかな果実感のある酸味。
果実のような口当たりと、甘みを感じるバランスの良い味。
【香り】
フルーティーかつフローラルな香りが立ち上りやすく、抽出時にも華やか。
ベリー、ワイン、ブラックカラント、スパイスなど、奥行きのある香り。
【後味】
雑味が少なく余韻がスッキリとしています。
フルーティーで華やかな酸味が好きな人
スペシャルティコーヒーの複雑なフレーバーを楽しみたい人
エアロプレス、ハンドドリップなどで風味をしっかり出したい人
焙煎度別に飲み比べをすると、ケニアAAの多彩な表情を楽しめます。