【風味】

　　フルーツのような甘さや、カラメルのような香ばしさ、チョコレートのニュアンスなどが感じられることがあります。

　　また、風味のバランスが良く、苦味と酸味が調和しているのも特徴です。

【酸味】

　　明るく鮮やかな酸味が特徴です。

　　酸味は豆の種類や産地によって異なりますが、エメラルドマウンテンの場合、柔らかくフルーティな酸味が感じられることがあります。

【高地での栽培】

　　エメラルドマウンテンは、コロンビアの高地で栽培されます。標高の高さにより、涼しい気候と豊富な降雨量が特徴です。

　　この環境は、豆の成熟度をゆっくりと高め、フレーバーの豊かさや酸味のバランスを生み出します。

【高品質な栽培と処理】

　　高品質な栽培と処理方法によって生産されます。農家は慎重に収穫し、選別作業を行い、豆の品質を保つために注意を払います。

　　また、乾燥や発酵などの工程も丁寧に行われ、最終的な品質に影響を与えます。