2023/12/05 18:09


調べていてなんだかいっぱいあるんだね。ふぅん。ってなってしまった。
別に資格は持っていなくても営業出来ます。
お店に飾っておけば何か資格あるんだ、って信用されやすいかもしれない。
喫茶店入ってもそこまで気にする人はいないんじゃないかな。
美味しければ大丈夫だよね…?

ではどうぞ。


コーヒーに関連する資格は多岐にわたり、異なる専門分野やスキルに焦点を当てています。
以下に、いくつかの主要なコーヒー関連資格を挙げてみますが、これは完全なリストではありません。

【SCA(スペシャリティ・コーヒー・アソシエーション)認定】

SCA(スペシャリティ・コーヒー・アソシエーション)は、スペシャリティコーヒーに関するトレーニングと認定を提供する国際的な機関です。
SCAが提供する認定には、コーヒーの生産、ロースティング、バリスタ、コーヒーカップパー、グリーンコーヒーの仕入れに関するものが含まれています。
以下に、SCAの主な認定プログラムをいくつか挙げてみます。

[Barista(バリスタ)資格]
  Barista Skills Program(バリスタスキルプログラム)
    Barista Foundation(バリスタファウンデーション)
    Barista Intermediate(バリスタインターミディエイト)
    Barista Professional(バリスタプロフェッショナル)

[Roaster(ロースター)資格]
  Roasting Skills Program(ロースティングスキルプログラム)
    Roasting Foundation(ロースティングファウンデーション)
    Roasting Intermediate(ロースティングインターミディエイト)
    Roasting Professional(ロースティングプロフェッショナル)

[Green Coffee Buyer(コーヒーの仕入れ担当者)資格]
  Green Coffee Skills Program(グリーンコーヒースキルプログラム)
    Green Coffee Foundation(グリーンコーヒーファウンデーション)
    Green Coffee Intermediate(グリーンコーヒーインターミディエイト)
    Green Coffee Professional(グリーンコーヒープロフェッショナル)

[Coffee Taster(コーヒーの味覚審査員)資格]
  Sensory Skills Program(センソリースキルプログラム)
    Sensory Foundation(センソリーファウンデーション)
    Sensory Intermediate(センソリーインターミディエイト)
    Sensory Professional(センソリープロフェッショナル)
  
    "Sensory"(センソリー)は、感覚に関連する単語であり、五感に関連する知覚や経験を指します。
    これは視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚などの感覚に関わることを意味します。
    この言葉は、感覚に関する体験や知覚に焦点を当て、物事を感じるための能力やプロセスを表現する際に使用されます。

これらのプログラムは、各分野における基礎的な知識から専門的なスキルまでを段階的にカバーしています。
各認定は実技試験や理論試験を通じて取得され、国際的に認められています。
資格取得のためにはSCAメンバーシップが必要であり、トレーニングセンターやイベントで受講することができます。


【日本コーヒー文化協会(JSCA)】

日本コーヒー文化協会(Japan Specialty Coffee Association、JSCA)は、コーヒーに関連するさまざまな活動を支援し、コーヒー文化の向上を促進することを目的とする非営利組織です。
JSCAが提供するいくつかの資格やプログラムがあります。
以下は、JSCAの主な資格とプログラムの例です。

[コーヒーコンシューマーズ資格(CJCC)]
  一般のコーヒーコンシューマー向けの資格で、コーヒーの基本的な知識や楽しみ方を学ぶことができます。

[コーヒーテイスター資格(CTCC)]
  コーヒーのテイスティング(味の評価)に焦点を当てた資格で、コーヒーの香りや味などについての専門的な知識を深めることができます。

[コーヒープロデューサー資格(CPCC)]
  コーヒー生産に関する資格で、コーヒー農園や生産プロセスについての知識を習得します。生産者や生産に関心を持つ人々を対象としています。

これらの資格プログラムは、コーヒーに興味を持つ一般の人から専門家まで、さまざまなレベルの参加者を対象としています。
試験やトレーニングは、JSCAが定めたプログラムに基づいて行われ、資格を取得することで、コーヒーに関する知識やスキルを証明することができます。
資格プログラムに関する最新の情報や詳細については、JSCAの公式ウェブサイトや連絡先を確認することをお勧めします。


【日本バリスタ協会(JBA)】
日本バリスタ協会(Japan Barista Association、JBA)は、バリスタ(コーヒーのプロフェッショナル)のスキル向上や普及を目的とした団体です。
JBAは、バリスタに関するトレーニングや資格認定を行い、コーヒー文化の向上に寄与しています。
以下は、JBAが提供する主な資格についての情報です。

[バリスタ1級]
  基本的なエスプレッソの技術やカプチーノの作り方、コーヒー豆の知識など、初級レベルのバリスタスキルに焦点を当てた資格です。

[バリスタ2級]
  バリスタ1級よりも高度な技術や知識が求められる資格で、エスプレッソやカフェラテのスキルを向上させることが期待されます。

[ラテアート1級]
  ラテアートは、スチームミルクを使ってエスプレッソの上に芸術的なデザインを描く技術です。
  この資格は、ラテアートの基本的な技術やアートの表現力を評価します。

[ラテアート2級]
  ラテアート1級よりも高度な技術やクリエイティビティが求められる資格です。

これらの資格は、バリスタとしてのスキルや知識を向上させ、専門的な能力を証明するためのものです。
各資格には試験があり、合格することで資格が授与されます。
バリスタやコーヒー愛好者がJBAの資格を取得することで、業界での信頼性やプロフェッショナリズムを高めることが期待されます。
最新の情報や詳細については、JBAの公式ウェブサイトや連絡先を確認することがおすすめです。


【コーヒーマスター資格】
「コーヒーマスター資格」には特定の国際的な標準があるわけではなく、異なる機関や団体が提供する資格が存在します。
一般的に、「コーヒーマスター」という言葉は、コーヒーに関する包括的な知識や幅広いスキルを持つ専門家を指す用語として使われます。
以下は、一般的な「コーヒーマスター」資格の例です。

[スペシャリティ・コーヒー・アソシエーション(SCA)コーヒー・エキスパート]
  SCAが提供するコーヒーに関する包括的な資格の一環として、コーヒー・エキスパート資格があります。
  この資格は、コーヒーの生産、焙煎、カッピング(テイスティング)、バリスタスキル、サステナビリティなど、さまざまな領域にわたる知識とスキルを要求します。

[日本コーヒー文化協会(JSCA)コーヒーマスター資格]
  JSCAが提供するコーヒーマスター資格は、コーヒーの歴史や生産、焙煎、抽出、テイスティングなど、総合的なコーヒー知識を評価するものです。

これらの資格は、通常、実地試験や理論試験を含む多岐にわたる要素で構成されています。
資格を取得するには、それぞれの機関が指定する要件をクリアする必要があります。
また、コーヒーマスターとしての知識やスキルを向上させるためには、継続的な学習や実践が重要です。
具体的な資格に関する最新の情報や詳細については、各機関の公式ウェブサイトや連絡先を確認することがお勧めです。


【Qグレーダー】
Qグレーダー(Q Grader)は、コーヒーの品質を評価しランク付けするための国際的な資格です。
この資格は、スペシャリティコーヒー産業で広く認められています。
Qグレーダーは、コーヒーの生豆(グリーンコーヒー)の品質を評価し、その評価をコーヒーの生産者、焙煎業者、バイヤー、および消費者に提供する役割を果たします。

Qグレーダー資格を取得するためには、Coffee Quality Institute(CQI)が提供するQグレーダーコースに参加し、試験に合格する必要があります。
この資格は、国際的な標準に基づいており、品質評価のプロセスや詳細な技術を理解し、実際にテストを実施できる能力を証明するものです。

Qグレーダーは、以下のようなスキルを持つ必要があります。
[カッピング技術]
  コーヒーのテイスティング技術を確立し、さまざまなコーヒーの風味や特性を識別できる能力。

[品質評価]
  コーヒーの生豆における品質や欠陥を評価できる能力。

[一貫性]
  り返し可能で一貫した評価を行う能力。

Qグレーダー資格は、コーヒー業界での信頼性や専門性を高め、生豆の品質を向上させる助けになります。



大体こんな感じかな。
資格取得するのにお金も時間もかかりそう。
現実的なところだと日本バリスタ協会(JBA)の資格とQグレーダーの資格あたりがあったらいいのかな。